1、材料：青椒、蟶子（已洗淨）、老豆腐、薑片
2、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切成塊，待用。
4、將老豆腐放在案板上切開，待用。
5、將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入薑片、加適量的料酒。
6、焯開至開口，撈出。
7、晾涼一下。
8、隨後，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。
9、燒鍋倒油燒熱，下入切好老豆腐煎至兩面金黃，撈出。
10、接著，鍋內留適量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
11、然後，合入剝好的蟶子翻炒一下。
12、最後，加適量的生抽。
13、加適量的蠔油。
14、加適量的鹽。
15、調味炒勻，即成。
16、出鍋，裝盤。
千里飄香谷
