口蘑炒油菜怎麼做|口蘑炒油菜的做法

“這是一道快手清爽素菜，幾分鐘出鍋。口蘑的肥厚鮮甜和油菜的清香脆嫩相互襯托，雖素卻讓人食慾大開。尤其對於想填飽肚子來減肥的人，這又是一道低脂瘦身菜，熱量低，味道鮮，豐富的植物纖維還清腸。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

口蘑炒油菜的做法步驟

• 1、口蘑用涼水沖洗乾淨；油菜剝掉葉子，葉子底部易藏泥土，清洗乾淨。

• 2、口蘑切厚片，油菜切段。

• 3、熱鍋溫油，將口蘑片入鍋，中火煸炒至微變軟。

• 4、將油菜入鍋，撒少許鹽翻炒。

• 5、口蘑微微出湯，油菜變軟變色即關火，裝盤。

• 6、口蘑炒油菜，鮮香味美，清淡又爽口！

小竅門

1.口蘑是蘑菇的一種，含豐富的氨基酸，自帶鮮味，無需放其雞粉等調味品；個頭均勻、潔白者為佳，如果傘下面的呈黑色，說明其生長或者擱置時間過長，營養價值及口感都差一些；
2.油菜又稱上海青、青菜等，易熟，變色即出鍋，餘溫能讓其進一步成熟；也可將油菜換成白菜葉、小白菜等易熟的蔬菜；
3.也可以加肉片、雞蛋同炒，會有不同風味。