開胃的糖醋鱸魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鱸魚 ：700

輔料

香醋 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
白砂糖 ：適量
粟米 ：適量
胡蘿蔔粒 ：適量
油 ：適量
紅燒醬油 ：適量
青豆 ：適量

具體步驟

1.鱸魚收拾乾淨，瀝乾水分，在魚身兩面都劃上兩刀。在魚肚子裡抹上少量的鹽，料酒。

2.起油鍋

3.下姜爆鍋

4.下鱸魚煎煎到兩面金黃

5.倒入水，六月鮮紅燒醬油

6.拿青豆、粟米、胡蘿蔔粒

7.倒入燒開

8.放糖、料酒、香醋用澱粉勾芡

9.出鍋上桌開吃了。

烹飪技巧

醬色濃攸，香氣陣陣，酸甜鮮美小貼士；一、煎魚的時候要注意火候，要煎透不要煎老了，要煎的的恰到好處。二、醋要最後放，因為醋加熱後容易揮發。三、一個小竅門；料酒和醋在一起加熱，會讓菜產生一種特別的芳香，