糖醋魚怎麼煮

糖醋魚是很多的人都喜歡吃的一種魚菜餚，但是對於糖醋魚這道菜，卻是很難煮的。所以就算是很多人喜歡吃額菜餚，但是因為煮法的問題就會造成很多人會難得自己去煮。因此為了解決人們的這個問題小編在下文中就來個大家普及一下有關糖醋魚怎麼煮吧。

一、糖醋魚怎麼煮

做法一

洋蔥去 皮、洗淨，切丁;大蒜去皮，均切末。

鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。胡蘿蔔去皮洗淨，切絲;蔥洗淨、切絲;薑片洗淨，切絲;青豆仁洗淨、放入滾水中氽燙 ，撈起瀝乾。平魚去鱗及內臟 洗淨，魚身兩面各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。糖醋醬原汁取 三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。

做法二

魚去磷,鰭,腮,內 髒洗淨,魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5釐米,使魚肉翻起. 取出放入盤內。待用.起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中.鍋留底油燒熱, 加入蔥,薑末爆香,蔥,薑末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上即可端出。

做法三

草魚去掉魚頭、鱗 片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動 幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。將調好的糖醋 汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

做法四

在處理好的魚 身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、蔥，醃漬片刻

把醃出來的汁水倒掉，蘸幹水分;再在魚身上均勻的灑一層薄薄的幹澱粉中小火慢慢 把魚煎至兩面微黃，小心的盛出姜蔥下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麵醬略炒，倒入適量 清水，根據自己口味加入糖和醋，少許雞精放入煎好的魚，煮至收汁，上盤後放香菜

做法五

土豆去皮、洗淨、煮熟，碾成細泥，加入精鹽 5克拌勻。胡蘿蔔、冬菇、冬筍、青豆、鮮蘑切成小丁，用沸水氽透撈出。胡蘿蔔 、冬菇、冬筍各留出 15克待用。

炒鍋洗淨置火上，加入花生油 50克燒熱，下入蔥、姜、蒜末各 5克，煸炒出香味後，即將焯過水的胡蘿蔔、冬菇、冬筍、青豆下鍋連續煸炒，再加入精鹽 2克和味精，炒成餡料待用。油皮用溼毛巾燜軟，鋪在案子上，將邊緣修整齊，抹上蛋糊，將土豆泥放在上面修成魚形，魚肚內加入炒好的餡料，上面封上 土豆泥，塗上蛋糊後用油皮包好。再用豆腐乾剪成魚尾形狀拼在魚身後部，“素魚”即製成取鍋一隻，加 入糖醋、番茄醬、味精、精鹽、青椒、菠蘿炒勻待用。鍋上火加入油燒至五成熱，將“素魚”放入鍋內，炸至金黃色時撈出控盡油，裝入盤內。原鍋留底油，下入蔥、姜、蒜末煸炒，待出香味後，倒入兌好的糖醋炒熟，待湯汁濃稠時下入冬菇丁、筍丁、胡蘿蔔丁、青椒丁，翻炒均勻，淋上香油，澆在“魚”體上即成。

對於糖醋魚怎麼煮這個問題，小編在上文中就已經給出大家答案了。所以那些真的不會做糖醋魚的人們就可以看小編的這篇文章而去了解相關的知識。不過小編覺得這麼大的菜餚很多的時候會有很多的人會喜歡吃的，如果你們會做的話，就能增加你在一些人心目中的形象啦！