西湖醋魚可以用鱸魚嗎

如果來到浙江杭州，一定會品嚐一道菜，那就是西湖醋魚。西湖醋魚是杭州地區的傳統名菜，是用西湖的草魚製作而成的。那麼如果自己在家制作這道美食，西湖醋魚可以用鱸魚嗎？今天就帶你瞭解一下真正的西湖醋魚。

一、西湖醋魚可以用鱸魚嗎

可以的

做西湖醋魚是可以用鱸魚來製作的。鱸魚它的肉質比較鮮嫩，而且魚刺少，加上了它的大小個頭比較適中，所以用鱸魚來代替西湖草魚平時自己在家烹製是完全沒有任何問題的，烹製出來的味道也是十分美味的。所以如果想自己做這道菜，選擇鱸魚來製作完全可以。

二、西湖醋魚好吃的特點有哪些

1.酸甜可口

西湖醋魚雖然看上去跟平時的紅燒魚有一些類似，但是平時的紅燒魚大多是鹹味的，但是西湖醋魚它裡面既加了糖，又加了醋，所以吃上去是酸甜口味的，有別於其他的魚的口味，顛覆了傳統的魚的一些做法，這也是西湖醋魚吸引大家能來品嚐的原因之一，它的酸甜口味是其他菜餚不能比擬的。

2.勾芡

一般只有湯羹類的食物會勾芡，平時做魚的時候一般是不會勾芡的。但是做西湖醋魚這道菜它的靈魂之處就是在於它的芡汁。所以酸甜可口的芡汁淋在魚身上，，每一口魚肉都跟包裹著這個酸甜口味的芡汁，吃上去十分非美味。

3，煎魚

一般在製作魚的過程當中都會把魚稍微煎一下，這樣的話魚肉不會碎。西湖醋魚做的時候也是需要煎的，但是煎西湖醋魚是有技巧方法的，煎過的西湖醋魚表面是特別的脆的，但是裡面的肉又不老。所以吃西湖醋魚的時候，既可以吃到外面非常酥脆的表皮，又可以吃到裡面魚肉的鮮嫩，這也是西湖醋魚的特點。

大家平時自己在做西湖醋魚的時候可以用鱸魚來代替的，而且用鱸魚代替的西湖醋魚做起來也是非常好吃的。不過想吃到最正宗的的西湖醋魚，還是要需要到浙江杭州去品嚐當地最具有特色的，用草魚製作的西湖醋魚那才是最美味的，歡迎大家一起來到杭州，一起品嚐杭州的西湖醋魚以及更多的美味佳餚。