素食摩洛哥風味蒸粗麥粉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：2根
蘿蔔 ：2根
紅薯 ：1個
小胡瓜（黃瓜） ：1個
紅椒 ：1個
罐裝鷹嘴豆 ：400
粗麥粉 ：350

輔料

咖哩粉 ：1小搓
藏紅花粉 ：1小搓
薑黃粉 ：1/2茶匙
肉桂粉 ：1/4茶匙
番茄辣醬 ：400
洋蔥 ：1個
橄欖油 ：1湯匙
蔬菜汁 ：750毫升

具體步驟

1. 用中高火將油在大鍋裡燒熱，放入洋蔥炒到變黃為止，加入胡蘿蔔，蘿蔔和紅薯，轉到中火，蒸煮15分鐘。

2. 轉小火加入小胡瓜和紅辣椒，再煮20分鐘。

3. 加入鷹嘴豆，番茄辣醬，肉桂，薑黃，藏紅花粉和咖哩粉。一直蒸煮到熱度燒透。

4. 同時，將625毫升水煮沸。然後將粗麥粉倒入，上蓋後將鍋移開爐灶。放置5-7分鐘。食用前用叉子稍稍攪拌，然後將蔬菜放到上面即可。