1、豇豆切寸段,加鹽焯水。
2、五花肉切絲,姜切末,小米辣切粒,不喜歡可不放。
3、熱鍋涼油,煸炒肉絲,炒出香味和油脂,放薑末炒香。
4、放生抽老抽和料酒,加小米辣炒入味上色。
5、放入豇豆煸炒。
6、加鹽和雞精,煸炒時間要長些,去豆味,也更好入味。最後勾薄欠加蒜末調味。
7、好吃下飯的家常小炒。