“每到冬天,菜場賣海鮮的商販都有大大的海鰻魚賣,一條條海鰻有成人高,掛在攤位上,很是壯觀,我總嫌棄太大,這樣一條要吃到什麼時候,總會買稍微小些,還可以切開賣的海鰻,加點料酒什麼的蒸蒸,味道也是很鮮。”
1、準備的原料。
2、先將海鰻加清水泡半小時,去除點鹽份,降低鹹度。
3、泡好的海鰻切小塊。
4、表面鋪上蔥薑絲。
5、加入料酒,豆豉,少許的油。
6、水燒開,中火蒸半小時左右。
7、鹹鮮,味美的海鰻就蒸好了。
1.鹹味重的海鰻要用清水泡掉點鹽份。2.加點油一起蒸,味道會更香。