可愛的冰泡芙,這道甜品,跟平時吃的甜品不一樣,這個冰泡芙,之所以是冰的,裡面的餡料我們放入的是冰淇淋,所以跟之前裡面填入的餡料是蛋乳泥或者是淡奶油,這款泡芙,就需要放入冰箱裡面儲存了,還是比較好吃的一款,但是甜食不能多吃,小心長胖哦。
主料
低筋麵粉 :60輔料
糖 :適量具體步驟
黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖,加熱至沸騰離火。一次性倒入過篩的麵粉,快速攪拌。
拌勻後再次開火,用中火,邊加熱邊攪拌,直至鍋底出現一層薄膜,關火。
晾至不燙手時,分4次倒入全蛋液。(每一次都要攪拌均勻再加下一次)
拌好的麵糊光澤、細滑,較為粘稠,舀起的麵糊緩慢落下時形成倒三角形狀即可
將麵糊裝入裱花袋中。用裱花嘴擠到烤盤上,排列的時候之間要有空隙,因為泡芙會膨脹。
烤箱預熱200度、上下火、烤25-30分鐘,直至表面上色,並且膨脹直挺為止,關火繼續燜5分鐘後取出晾涼。將泡芙切開,裝入冰淇淋球即可