“人的出生無法選擇,人的相貌無法挑揀,人的生活卻靠自己努力。生得漂亮,不如活得漂亮。每天都要給自己一個最優秀的狀態、最愉悅的心情、最燦爛的微笑,活出最多姿多彩的自我,告別苦行僧,爭當快樂鳥。就像這個土豆一樣,原本如此的平凡,如此的不起眼,但它一樣可以這般高貴、這般優雅。有中餐色香味的內在,同時也有西餐華麗的外表。”
1、主要原料圖。
2、主要調料圖。
3、所有配料依次切成細末,甜玉米剝下顆粒。(幹香菇要提前泡發好)
4、瘦肉先切成小丁然後剁成肉糜,調入適量大喜大烤肉醬醃製片刻。
5、土豆洗淨去皮,切成塊上鍋蒸熟。
6、蒸熟的土豆放入碗中,趁熱加入15克黃油,壓成土豆泥。
7、鍋中熱油,先下入洋蔥末炒出蔥香。
8、再下入醃製好的瘦肉炒至變色。
9、下入香菇末、胡蘿蔔末、火腿末,翻炒片刻。
10、下入甜玉米粒,調入1茶勺的食鹽,炒熟後出鍋。
11、炒好的配菜加入土豆泥中拌勻。
12、依次用梅花模壓出梅花狀。(形狀按自己喜歡而定)
13、小鍋中加入適量高湯或清水,下入一塊大喜大黃金咖哩。
14、中小火煮至咖哩融化、濃綢即可關火。
15、在每一份盤中均勻淋上煮好的咖哩即可。
16、食用時取下土豆花,調和著咖哩一起吃。
詩心片語:
1:洋蔥先入油炒香,這樣味道很濃郁。
2:咖哩的量依據實際需要的咖哩糊的量而定。
3:配菜可自行搭配。
4:土豆泥中加入適量黃油,口感特別好,但不喜歡可不加。
5:大喜大的黃金咖哩香味濃郁、味道齊全,所以配菜裡可別多加了鹽。