琥珀核桃的做法 琥珀核桃（第一次做） 琥珀核桃怎麼做

“先用熱水融化冰糖，再倒麥芽糖進去一起煮，先大火煮到起泡，再改小火煮到糖漿起絲。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

琥珀核桃的做法步驟

• 1、先加水煮融冰糖。

• 2、待冰糖融化後加入麥芽糖繼續攪拌。

• 3、大火煮到鍋裡的冰糖和麥芽糖起泡，再小火攪拌，待到糖漿起絲（拉絲）。

• 4、將預先炒熟了的核桃仁倒到糖漿中拌勻，上盤待涼後即成。

小竅門

這次忘記買白芝麻，有也可以，沒有也不失風味。