滷香菇怎麼做|滷香菇的做法

“滷香菇是蘇菜中一個很有特色的冷盤，滷好的香菇味道香濃，特作簡單，做為常家和待客的菜都相當不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷香菇的做法步驟

• 1、香菇去蒂洗淨，上面剪十字花口。

• 2、鍋中燒熱水，入香菇焯透備用。

• 3、蔥薑切片泡入水中備用。

• 4、鍋中放油燒熱，加入適量水。（最好是雞湯）

• 5、放入香菇。

• 6、加入鹽、雞精、糖、醬油、蔥姜水大火燒開，轉中小火。

• 7、約十五分鐘左右，至湯汁收盡，淋入芝麻油出鍋。

小竅門

1、用泡發的香菇來做也好。
2、如用雞湯來滷製，味道更佳。