1、食材:花蛤(已吐完泥沙洗淨)、梅乾菜(已提前浸泡1個小時)、薑片。
2、將浸泡好的梅乾菜洗淨撈出,擠幹水分。
3、放在案板上切碎,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。
5、接著,合入花蛤,加適量的料酒。
6、翻炒一下。
7、然後,合入切碎的梅乾菜,加適量的清水翻炒翻炒至花蛤開口。
8、最後,加適量的醬油。
9、加適量的白糖。
10、加適量的鹽。
11、調味炒勻即成。