“特點:外酥裡嫩、味香可口。口感微辣透鹹鮮。”
1、雞脯肉提前放冰箱裡冷藏。這樣比較容易切成小丁。
2、切成小丁,喜歡切成條兒的朋友也可以切成條
3、放適量的鹽,進行調味
4、放少許十三香和料酒醃製
5、打入一個雞蛋清。
6、拌勻。醃製20分鐘
7、醃製入味的雞丁。放入少許麵粉和澱粉,拌勻,進行炸制。
8、鍋中燒油。油8分熱的時候。放入雞段兒。
9、第一遍,炸熟
10、第二遍炸制上色
11、金黃色,撈出。
12、灑上黑胡椒粉拌勻即可