孜然雞脯炒青椒怎麼做|孜然雞脯炒青椒的做法

“雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足，且雞肉比其他肉類的維生素A含量多。青椒有解熱、鎮痛，預防癌症，增加食慾、幫助消化，降脂減肥的作用。
今天夏家媽媽給大家帶來這道，孜然雞脯炒青椒，孜然理氣開胃，並可驅風止痛。雞脯肉鮮香味美，青椒青翠辣香。這道菜原料簡單，十分好做。適合各年齡段的口味，現在和夏家媽媽一起改善自家的飲食味道吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然雞脯炒青椒的做法步驟

• 1、原料：一塊雞脯和4根青椒（適合一家三口的量），將雞脯肉和青椒切丁。

• 2、將雞脯肉進行一下醃製，首先放少量的鹽

• 3、加入少量的料酒去腥提鮮

• 4、再放入幹澱粉，拌勻以後放置一會進行醃製

• 5、倒油後放入雞脯肉炒制（油多倒一些）

• 6、放入鹽（鹽少放一些，前面醃製時已經放過一些）

• 7、放入孜然

• 8、炒制一會後放入青椒

• 9、再放入幹辣椒麵

• 10、最後放入雞精

• 11、盛到碗中便可以吃了，可以配著米飯或莢饃吃

小竅門

1.青椒要剝掉裡面的籽
2.炒制的時候不要放太多拍的鹽，因為醃製時候已經放置過鹽。
3.醃製時放入幹澱粉而不是水澱粉。