黑椒孜然烤雞腿怎麼做|黑椒孜然烤雞腿的做法

“每次烤肉之類我都忍不住要放辣椒和花椒，我吃得香噴噴，可是女兒看著紅紅辣辣的美味望而生畏，今天特別照顧她一回，一點麻辣味道都沒放，放了黑椒汁和孜然，沒想到不加麻辣也這麼好吃，烤四個雞腿剛出爐就被我這饞嘴貓吃掉一個，嘻嘻......
今天的雞腿是來自於鄉下親人自己養的，味道非常香，外焦裡嫩的雞腿做法其實非常簡單，下面來看看吧......”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒孜然烤雞腿的做法步驟

• 1、準備好原材料

• 2、雞腿切一些口子，方便入味

• 3、生薑、大蒜切成片，大蔥切成小段

• 4、雞腿里加入適量鹽，充分抓勻，然後加入適量黑椒汁，抓勻

• 5、加入適量生抽、香油抓勻，然後加入雞蛋清均勻裹上，再加入紅酒、蔥薑蒜、孜然，醃製一個小時

• 6、將雞腿連同醃製的調料倒入鋪好錫紙的烤盤裡

• 7、放入預熱的烤箱中層，上下火，220度，烤半小時左右

• 8、中途要翻一面

• 9、烤好的成品

小竅門

一、醃製的時候要先將含鹽的調料抓勻，然後裹上雞蛋清，這樣入味容易，而且烤的時候不容易喪失水分；
二、雞蛋清要稍微多一點，要使勁抓勻，鎖住水分，也可以在加入雞蛋清之前先加入少許澱粉均勻抓一下，這樣更加保證外焦裡嫩；
三、烤的時候要注意觀察，中途要將烤盤裡的湯汁往雞腿表面上刷一下。