炒春筍的做法 美味炒春筍 炒春筍怎麼做

“春筍：時令美食。味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及

鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、

防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒春筍的做法步驟

• 1、新鮮春筍一隻。

• 2、春筍去皮，切片。臘肉切片。

• 3、鍋中放少許油，放入臘肉，翻炒。至肉色晶瑩透明。

• 4、將炒好的臘肉盛出，待用。

• 5、把切好的筍片放入開水中焯一下。

• 6、鍋中放入少量油，放入焯好的筍片，翻炒。

• 7、加入少量香菇、木耳，翻炒。

• 8、快出鍋時，加入少量的枸杞，翻炒幾下，出鍋。

• 9、美味炒春筍做好了。嚐嚐。

小竅門

切好的春筍先要放入開水中焯一下，去掉多餘的筍子的青澀味兒，這樣炒出的春筍美味，可口。