“這個季節正是吃春筍的大好時機,春筍味道鮮美,粗纖維含量高,幫助消化,利尿消腫,被稱為“菜中珍品”。春筍和百搭的培根一起炒,葷素結合,營養豐富,看著就讓人充滿了食慾,吃在嘴裡,回味無窮。今天用的培根是荷美爾經典精肉培根,荷美爾的培根每種都非常好吃,放心的食材,百搭的食材,中西皆宜,今天用的這個精肉培根是純瘦肉的,味道醇厚,脣齒留香。這道菜做法非常簡單,很適合家庭小炒,非常下飯的一道時令蔬菜搭配菜餚,很推薦喲......”
1、準備好原材料
2、春筍切成薄片
3、紅柿子椒切成小塊、蒜苗切成小段、生薑切成細絲
4、鍋里加入適量水燒開,加入適量鹽,放入春筍煮兩分鐘,撈出控幹水分待用
5、鍋燒熱,加入適量油燒到七成熱,下入切成小塊的培根翻炒至培根有點捲曲,出鍋待用
6、鍋裡再加入適量油,燒到七成熱,下入紅柿子椒、蒜苗、生薑,翻炒出香味
7、加入春筍翻炒,放入適量鹽、少許生抽翻炒均勻
8、加入炒好的培根翻炒均勻
9、出鍋了
一、春筍焯水可以去除澀味,口感更好,還能減少草酸的含量,所以建議先焯水;
二、炒春筍的時候比平常炒其他菜稍微油量要多一點,這樣口感更好些。