1、菜花掰小朵,用淡鹽水浸泡,反覆清洗乾淨,瀝乾水分。
2、熱鍋,溫油,放入幹辣椒,小火煸炒。
3、放入菜花。
4、翻炒均勻。
5、加入少許開水。
6、小火燜煮五分鐘,打開蓋子,中火收汁,調入少許鹽即可。
7、熗炒花菜。