“T在各個方面的影響下，現在幾乎成了食草動物了。挺好的，對身體、對環境，都是正面的改變。
這個星期就吃了一次貽貝，沒再沾過肉。
這麼個大男孩，完全不吃肉也不行，所以今天燒了香濃美味可口的紅酒燒牛腩，為了減少肉量，特意只用了250g牛腩，再加了些百葉結進去。最後用黑橄欖讓整道菜變得更濃郁。光是用點湯汁拌飯，就好吃得不得了了，更何況還有多汁的牛肉和吸飽味道的百葉結呢。”
1、牛腩切成合適大小的塊。洋蔥、蒜切末，胡蘿蔔切小丁。
2、炒鍋裡給少油，將肉爆到表面變顏色，盛起來，備用。
3、高壓鍋裡給少油，將洋蔥、蒜、辣椒炒香。
4、加入胡蘿蔔，炒到開始變軟。
5、加入一大勺番茄沙司，炒開。
6、然後把肉倒入高壓鍋，澆入紅酒。
7、待紅酒散發得差不多後，加入牛肉高湯。高壓鍋的話，能沒過所有材料就可以了。如果用一般的鍋，要稍微多一點。因為高壓鍋幾乎不失水嘛。
8、壓25分鐘後，下壓，加入百葉結。加少量鹽。
9、中火燒到湯汁收得差不多，百葉結也爛了。加入一勺黑橄欖，再用鹽、胡椒調味。
10、將香葉挑出來，即可裝盤。
千里飄香谷
