1、五花肉洗乾淨，切塊備用。
2、百葉洗乾淨，切成三角塊，備用。
3、生薑洗乾淨，切片備用。
4、上鍋加入水500克，放入薑片2克，料酒10克。
5、把五花肉，倒入鍋中。
6、煮開後，浮沫撇去。
7、把煮去血沫的五花肉，沖洗乾淨，備用。
8、熱鍋起油。
9、放入薑片。
10、倒入五花肉。
11、把五花肉，煎至兩面微黃。
12、加入料酒10克。
13、加入水500克。
14、加入生抽。
15、加入老抽。
16、加入糖。
17、加入鹽。
18、用鏟子，翻炒均勻。
19、加蓋，大火煮開後，關小火燜煮30分鐘。
20、加入百葉。
21、再次翻炒均勻，大火燒煮。
22、收汁上色後，關火盛出。
23、盛出上桌。
千里飄香谷
