紅燒牛腩的做法 紅酒入菜-絕對誘惑【紅燒牛腩】 紅燒牛腩怎麼做

“紅酒入菜有種說不出來的感覺，比料酒濃郁，比白酒清欣

總之，用紅酒燒出來的肉有種不是特別濃郁但又回味無窮的滋味，會給你的舌尖帶來不一樣的感受
今天我就用紅酒來燒牛腩，不同於紅酒燴牛腩用量那麼大，酒香那麼濃，這裡的紅酒只起一個“催化劑”的作用，大家不妨試試，不會令你失望的”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒牛腩的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、牛肉切塊

• 3、焯水洗去浮沫備用

• 4、鍋中倒油煸香蔥姜

• 5、倒入牛肉翻炒變色

• 6、加入大概150mm紅酒，和足量開水

• 7、加入香料

• 8、加入生抽，蠔油，老抽適量生抽和蠔油2:1老抽適量

• 9、加入適量冰糖大概2斤牛肉大概20-30g1

• 10、小火燜燒一個半到兩個小時加鹽出鍋

小竅門

提示：1、牛肉雜質比較多要燒開後打去浮沫
2、誰要加足，因為不是用高壓鍋比較難熟，我小火燜煮了快2小時也是相當軟爛啊
3、加入山楂可以使得牛肉軟爛，也起到調和口味的作用，拍照忘拍山楂了。