盤龍鱔 的做法 【廣東】盤龍鱔 盤龍鱔 怎麼做

“新的一年到來，人人都希望天天龍精虎猛，所以在做過年菜的時候，不免要想些好彩頭的菜式了，我覺得做個盤龍鱔就挺好的，魚做盤龍狀看上去貌似功夫繁多，實則很普通，調味汁調較好了，拌一下，蒸個10分鐘就可以了，又鮮又好吃。
白鱔也就是鰻魚，富含多種營養成分，如維生素A、維生素E等，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血等病人的營養食材。””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

盤龍鱔 的做法步驟

• 1、各材料，魚切小段但不切斷

• 2、調味料、蒜、陳皮絲、生粉混合待用

• 3、把混好的調味汁塗抹魚的全身，淋下油

• 4、沸水入鍋

• 5、中火蒸10分鐘

• 6、取出魚後放蔥，香菜、辣椒，即可食用