“秋天了,正是栗子上市的季節,餐桌上怎麼能少了碗紅燒栗子燒肉呢?板栗營養豐富,不僅維生素C含量比較高,還含有鉀、鋅、鐵等礦物質,素有“乾果之王”的美稱,板栗和肉一起燒,除了本身的香甜軟糯,加上吸收了肉汁的香和味,,更加的香氣撲鼻,美味無比。”
1、準備好食材。(我買的是去了殼的板栗)
2、五花肉洗淨後切成小塊,栗子用開水泡下去掉裡面的膜。
3、鍋中放適量的水把肉放入。
4、撇去浮沫後加入適量料酒。
5、然後加入2大勺老抽和2大勺生抽。
6、再次煮開後放入板栗。
7、蓋上鍋蓋中小火煮30分鐘。
8、放入適量冰糖調味。
9、等冰糖融化,大火收汁即可。
10、一碗香濃入味的栗子燒肉出鍋了。
我買的是去了殼的板栗,要是買沒去殼的,用這個方法試試,板栗洗淨後放入鍋中,加少許鹽,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出板栗切開,慄皮即隨板栗殼一起脫落,此法去除板栗皮,省時、省力。