“做了好多關於土豆的菜菜,每樣都很愛吃。而今天的這個幹鍋土豆片卻是最下飯的,不管是色澤上還是味道上,官人說都是一級的棒!最近愛上土豆菜也是因為這個季節的土豆都是最新鮮的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很誘人,不管煮著吃還是煎、炸、炒都是不錯的。當然有人會問:“你的土豆片煮1分鐘能熟嗎?”那我回答很明確:“熟了,放心吃!”土豆很嫩,而且切成薄片,其實一分鐘足夠了,時間太長,土豆就會軟而且很爛了,所以薄片的土豆斷生即可。”
1、準備食材
2、將土豆切成片,用清水沖洗兩到三次,然後用網篩過濾掉水分。
3、熱鍋倒油,放入土豆炸的金黃。
4、撈出炸好的土豆片。
5、5:鍋中留底油,放洋蔥爆出香味。
6、6:放入辣醬炒勻。
7、放入青紅椒翻炒均勻。
8、倒入炸好的土豆片翻炒均勻,並撒上食鹽和調料翻炒均勻。
9、放入青蒜苗炒均勻。
10、水澱粉勾薄芡澆在上面。
11、大火收汁,放點雞精,出鍋。
12、盛盤即可。
1:土豆已炸熟,所以整個鍋中再不需要倒水再煮。
2:青蒜苗至關重要,一定要在快出鍋的時候放。
3:這個菜放洋蔥比放蒜和姜要好吃。
4:土豆選用小土豆好。