主料
羊肉 ：200輔料
白砂糖 ：適量具體步驟
1.備好材料：羊肉、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、大蒜、生薑和小蔥。
2.羊肉切成薄片，胡蘿蔔、青椒和洋蔥切絲，大蒜切片，生薑切絲，蔥切段。
3.鍋微熱時下羊肉。
4.炒出羊肉的水份後，將羊肉撥到邊上，倒油。
5.油熱下大蒜、生薑和小蔥炒香。
6.加鹽、糖和孜然調味。
7.再將將羊肉撥到邊上，倒油下胡蘿蔔、青椒和洋蔥絲。
8.炒軟後，滴入少量的生抽，炒均後就可出鍋。
1.配菜可以隨意，洋蔥與羊肉是比較相配的；加入一點胡蘿蔔和青椒，配點紅綠色較養眼。2.羊肉採用的是無油乾煸的方法，肉可能會有一點硬，但很香。如不喜歡這種烹飪方法可以用點澱粉與羊肉拌在一起，用油炒，就是炒羊肉絲，是軟嫩的。
千里飄香谷
