1、食材：鮮蝦（已去蝦線清洗）、土豆（已洗淨去皮）、青椒和紅椒（已去蒂去籽清洗）、蒜（已拍）、薑片、郫縣豆瓣醬。
2、將青椒和紅椒放在案板上切開。
3、將土豆放在案板上切成塊。
4、隨後，將切好的土豆再清洗多餘的澱粉撈出。
5、放在案板上用廚房紙吸乾表面的水分。
6、放入錫紙盤裡，加適量的玉米油。
7、拌勻。
8、接著，放入空氣炸鍋裡。
9、蓋上蓋180度炸15分鐘。
10、時間到了，開蓋取出。
11、然後，將鮮蝦下入清水鍋中，加適量的料酒。
12、煮開2分鐘後撈出。
13、起鍋倒入燒熱，下入蒜和薑片，加適量的郫縣豆瓣醬。
14、翻炒翻炒。
15、再擱入切好的青紅椒翻炒翻炒。
16、最後，合入炸好的土豆和煮好的鮮蝦，加適量的醬油。
17、加適量的零卡糖。
18、翻炒翻炒即成。
千里飄香谷
