油豆腐燒肉的做法 升級版油豆腐燒肉 油豆腐燒肉怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油豆腐燒肉的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、準備調料。

• 3、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出。

• 4、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。

• 5、五花肉控幹水分。

• 6、鍋熱後倒適量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化顏色變深冒小泡。

• 7、然後倒入五花肉翻炒。

• 8、再加入蔥姜八角翻炒讓糖色裹上五花肉。

• 9、倒入油豆腐。

• 10、加入做法2的料汁翻炒均勻。

• 11、再加入適量料酒。

• 12、蓋蓋大火煮開後轉小火燜15分鐘。

• 13、翻均勻收汁即可。