紅燒油豆腐夾肉怎麼做|紅燒油豆腐夾肉的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒油豆腐夾肉的做法步驟

• 1、把五花肉切成小塊，洗淨放入水裡焯一下，洗去血水待用。

• 2、把每個油豆腐撕裂個口子。（油豆腐撕開後容易入味）

• 3、鍋裡放入適量的油，把五花肉倒入，煸炒三分鐘左右。

• 4、依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然後加入老抽，使肉上色。接著倒入生抽，再次翻炒三分鐘後加水，水不需太多。

• 5、開大火把水燒開後轉中火燒10分鐘，然後加入油豆腐和適量的鹽，翻炒均勻。

• 6、蓋上鍋蓋用中火燒10分鐘後，改小火燒20分鐘，湯汁收幹後即可起鍋。