沙斑雞炒鹹瓜怎麼做|沙斑雞炒鹹瓜的做法

“沙斑雞全身都是寶，剔肉後剩下的骨頭別扔掉可以熬湯喝的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙斑雞炒鹹瓜的做法步驟

• 1、蔥白，姜切沫；乾紅辣椒用紙巾把水分擦乾後切小丁。

• 2、炒鍋中多放油，油多了會膩，油少了會不好吃。

• 3、沙斑雞去骨後切小丁。七成熱油下肉丁。

• 4、中火炒至斷生，這一步要耐心點。

• 5、肉變色後倒入十三香。

• 6、倒入蔥沫姜沫，乾紅辣椒繼續翻炒。

• 7、醃黃瓜本身有鹹味，如果覺得不夠鹹，這一步可以放點鹽，生抽。

• 8、稍微涼一些後，可以放無油無水的密封罐裡，放冰箱裡冷藏起來，隨時可以吃，1個月內不會壞掉的，味道一如既往的好。