XO醬蒸腸粉怎麼做|XO醬蒸腸粉的做法

“腸粉是廣東有名的特色小吃，只要你一出門，街頭巷尾總會有一家腸粉早餐店，生意紅火、顧客總是絡繹不絕，身為廣東人，對這種小吃真是百吃不厭，許久不吃便會想念的美食。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

XO醬蒸腸粉的做法步驟

• 1、備好食材：粘米粉、XO醬、蔥；

• 2、粘米粉倒入大碗裡，加上清水調勻成米漿；

• 3、蔥洗淨切碎，加入米漿中；

• 4、調入1茶匙XO醬；

• 5、用筷子攪拌均勻；

• 6、蒸盆內塗抹一點食用油，倒入調勻的米漿；

• 7、放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘；

• 8、蒸熟的腸粉取出，用刮刀或木鏟輕輕颳起；

• 9、切小段擺盆，淋上喜歡的醬汁即可食用；

小竅門

食尚小貼士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米漿不可調的太濃稠，濃稠的米漿蒸出來的腸粉口感粗糙，蘸料調配：醬油、香油、蔥花或辣椒醬均可。也可以拌以花生醬食用，XO醬本身有很濃郁的鹹鮮味，直接食用也可。