火腿鹹菜炒黃瓜怎麼做|火腿鹹菜炒黃瓜的做法

“鹹菜用的是玫瑰大頭菜，它是雲南地方風味食品之一，它選用雲南特產的鮮嫩大頭菜，配上陳醬、鹽、玫瑰糖等配料用雲南少數民族的傳統醃製方法加工而成，風味獨特、色澤光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠長等特點。生熟食皆可，也可涼拌、煲湯、炒菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿鹹菜炒黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜放水裡，用刷子刷洗乾淨。

• 2、洗好的黃瓜對半切開，再切成薄片。

• 3、玫瑰鹹菜洗淨醬漬後切成薄片，火腿腸也切成薄片，蒜去皮拍碎。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒炒香後放入火腿腸、玫瑰鹹菜翻炒幾下。

• 5、放入黃瓜片翻炒翻炒。

• 6、調入少許的鹽和雞精即可起鍋。

小竅門

玫瑰鹹菜是醬漬菜，含鹽重，此菜要不放鹽或少放鹽。