雙椒爆肥腸怎麼做|雙椒爆肥腸的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒爆肥腸的做法步驟

• 1、肥腸泡洗乾淨，去除裡面的淋巴。

• 2、鍋中放水煮肥腸。

• 3、放蔥姜料酒，花椒繼續煮十分鐘。

• 4、去除浮沫。

• 5、肥腸撈出控幹水分。

• 6、鍋中放肥腸，適量的水，蔥，姜，蒜，桂皮，花椒，八角，香葉醬油，料酒，白糖煮開。

• 7、熬製一個小時至筷子可以穿過肥腸為準。

• 8、肥腸撈出。

• 9、切段。

• 10、青紅椒泡洗乾淨，去蒂切塊。

• 11、鍋中放油炒肥腸段至出香味。

• 12、生抽，料酒，白糖調汁。

• 13、鍋中放青紅椒塊，煸炒斷生，倒入調好的汁，炒勻即可。