![農家蘿蔔乾炒臘肉怎麼做好吃又簡單]( "農家蘿蔔乾炒臘肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
臘肉 ：
適量 蘿蔔乾 ：
適量紅椒 ：
適量 青蒜 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 輔料
紅剁椒 ：
適量豆豉 ：
適量蠔油 ：
適量糖 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 臘肉洗淨，入蒸鍋蒸熟後，改刀成滿薄片
2. 紅椒和青蒜均切成寸段；蔥切段、姜蒜切片
3. 鍋內熱油，六成熱時放入蔥薑蒜爆香，再依次放入蘿蔔乾和臘肉煸炒至幹
4. 往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出紅油時，下入蠔油、糖、雞精和少許鹽調味
5. 再放入紅椒和青蒜，翻炒均勻即可。
烹飪技巧
臘肉蒸好後，可放入冰箱冷凍一下，再取出切便容易切成很薄的片片。
千里飄香谷
