![#回憶#湘味蘿蔔乾炒臘肉怎麼做好吃又簡單]( "#回憶#湘味蘿蔔乾炒臘肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白
蘿蔔 ：
1根臘肉 ：
150g油 ：
2茶匙（10ml）豆豉 ：
10g 辣椒 ：
5g鹽 ：
適量雞精各 ：
5g青蒜 ：
25g 輔料
具體步驟
1. 將白蘿蔔清洗乾淨，切成小手指寬窄的長條，用細線穿好，放在暴晒通風的地方，懸掛晾晒（記住不要平鋪晾晒），一週後即可做成自制的蘿蔔乾。
2. 將蘿蔔乾用溫水泡發，切成小段，臘肉上沸騰的蒸鍋，蒸熟後切成薄片，備用。
3. 鍋中放底油，7成熱，放入豆豉和辣椒，爆香鍋後，立刻放入臘肉片，略炒，待臘肉微微出油，倒入蘿蔔乾段，翻炒2分鐘，放雞精、鹽，加入青蒜出鍋即可。
千里飄香谷
