水煮肉片的做法 簡易家庭版水煮肉片 水煮肉片怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

水煮肉片的做法步驟

• 1、白菜撕小塊洗淨。

• 2、蒜去皮切小丁，準備好辣椒花椒。

• 3、瘦肉切大薄片，用澱粉、料酒、鹽、白胡椒粉醃一下。

• 4、熱油，中小火下花椒辣椒炒變色。

• 5、盛出切碎，備用。

• 6、熱油下一半的蒜末炒香。

• 7、下白菜炒斷生。

• 8、盛出鋪在盤底。

• 9、熱一點油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 10、加水，加鹽，加牛肉粉，燒開。

• 11、下肉片，邊下邊劃散，煮兩分鐘。

• 12、肉片和湯倒在白菜上面。

• 13、剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。

• 14、鍋中熱油，少冒煙。

• 15、熱油澆在蒜末花椒辣椒上，出香味。