腐竹包心菜的做法 家常腐竹包芯菜 腐竹包心菜怎麼做

“家常腐竹小炒，很下飯哦！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐竹包心菜的做法步驟

• 1、1、食材用量，可以按個人喜好而定，最好是腐竹佔一碟菜的三分之一。2、選食材，包芯菜最好是買圓的品種（個人認為這種好吃些）；買腐竹要特別注意，現在市場上有很多劣質的腐竹，要選那種顏色比我們平時喝的豆漿顏色稍微深一點，而且不易碎的那種；肉嘛，個人喜歡豬前腿的肉，脆而且香。

• 2、3、腐竹先用涼水泡著，泡軟，然後切好小段備用；包菜切絲，炒起來易熟易入味；瘦肉切絲。

• 3、4、先將腐竹放油鹽炒好，腐竹很吸油炒時可較平時炒菜多放一點油。5、再放包芯菜和腐竹一起炒，上碟。最後將瘦肉炒到八九分熟了，將炒好的包芯菜各腐竹一起倒進鍋裡和瘦肉一起翻炒，放鹽調味。上碟！一碟小炒就此完工。喜歡吃辣的朋友還可以放點辣椒粉吖，或者是辣椒麵都可以嘀呢！

小竅門

素食主義們，不放肉炒也很好吃哦！