“我家小朋友喜歡吃的兩種食材,大力水手愛吃的菠菜,還有筋道營養的腐竹,沒有多餘的調味料,只加了微微的辣,微微的麻,相當的清淡,用來當晚餐的菜,相當不錯。”
1、腐竹泡發後切成細絲,在沸水中焯兩分鐘,變軟。
2、菠菜摘淨洗淨備用。
3、入沸水中焯至變軟即可,撈出過涼。
4、將菠菜擠淨水份,用刀隨意切幾段。
5、準備自制的麻辣椒油。
6、將麻辣椒油、鹽、少許醋、幾滴味極鮮調入菜中,拌勻食用。
1、菠菜不要焯得太爛。2、腐竹要完全泡發,再焯至軟。3、麻辣椒油是用辣椒與花椒自制而成,一次可多做些備用。