萵筍香菇蹄髈湯怎麼做|萵筍香菇蹄髈湯的做法

“冬天是進補的時機，湯品也是最好的食補之一，這道萵筍香菇蹄髈湯，香菇含有豐富的多糖，萵筍又是這個時節的蔬菜，含有豐富的膳食纖維，蹄髈有著蛋白質，蹄髈皮又有豐富的膠原蛋白，冬天來上這樣一碗熱湯，暖胃又暖心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍香菇蹄髈湯的做法步驟

• 1、準備食材：豬蹄膀洗淨切塊汆水，幹山楂洗淨備用，香菇提前泡發好切塊，萵筍去皮切成滾刀塊。

• 2、鍋內放入2片生薑。

• 3、倒入事先汆過水的豬蹄膀肉。

• 4、倒入2勺料酒。

• 5、倒入600毫升清水。

• 6、放入泡發後的香菇塊。

• 7、放入洗淨的幹山楂。

• 8、蓋上壓力鍋蓋，選擇煲湯功能。

• 9、差不多35分鐘左右湯就燉好了，開啟鍋蓋。

• 10、放入洗淨的萵筍塊。

• 11、再次煮開後燉煮5分鐘。

• 12、最後放入5克食鹽攪拌均勻即可出鍋。

• 13、冬天來上一碗熱乎乎的湯，暖胃又暖心。

小竅門

1.山楂放入肉湯中一起燉煮，可以解油膩，讓湯喝起來更清爽，微微的酸味也很開胃。