肉糜粉絲怎麼做|肉糜粉絲的做法

“第一次做，感覺還是挺好吃的。呵呵，所以，放到這裡和大家分享！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉糜粉絲的做法步驟

• 1、先用溫水將粉絲泡軟，撈出備用。
• 2、將油（稍稍多些）燒熱，放入京蔥、幹辣椒，炒出香味。
• 3、放入肉糜，點少許料酒。將肉糜炒至斷生。
• 4、放入香菇，翻炒片刻。點少許生抽，整體上色。
• 5、將粉絲放入鍋中，加少許鹽，一直翻炒約2-3分鐘，中間可適量加少許純淨水（防止粘鍋)但不可一次加入過多，這樣粉絲會炒的沒有嚼勁。
• 6、可以出鍋品嚐了（本人不建議另外加入味精，因為生抽裡大多含有味精的，另外味精吃多了也不好）。

小竅門

1、粉絲選材很重要（我選的是綠豆粉），否則炒出來的會噥噥的不好吃。
2、炒粉絲時加水一定要少量多次，這樣炒出的粉絲才好吃。