“巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素，巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。”
1、巴沙魚是在超市買的，要提前解凍。
2、魚酸菜只需要一半就可以了，這一包有點多。
3、巴沙魚解凍之後，洗乾淨，片切成魚片，放入盤中加入水澱粉，少量鹽，食用油攪拌均勻，醃製幾分鐘。
4、粉絲提前泡好，剪成小段。
5、蔥洗淨切末。
6、魚酸菜切碎，加一點家裡自泡的大蒜切成片，薑切片，蒜切片。
7、熱鍋燒油（冷油時放入花椒）放入姜蒜爆香，再加入魚酸菜和泡菜翻炒，炒菜香味。
8、加入適量的清水，水開放入粉條，加入適量的鹽，雞精，味精（不喜歡雞精，味精可以不放）少量料酒進行熬煮。
9、水開後放入巴沙魚片，要一片一片的放好，平鋪放，肉片煮好後，加入香油，花椒油再熬煮一下，嘗一下味道（如果味道不是很大就再加一點鹽，雞精，味精，如果味兒夠了就不用加）熬煮好之後起鍋即可。
10、成品圖，起過後放入蔥末。
因為巴沙魚片加了水澱粉和食用油，魚片會很嫩，不用擔心煮久會老，而且口感很好，本生巴沙魚也很嫩，
千里飄香谷
