不會。螺螄粉的臭味源於酸筍,製作螺螄粉時不新增酸筍,味道聞起來也就不會臭。製作螺螄粉使用的酸筍,可以根據口味酌情新增。螺螄粉煮好以後,需要儘快食用,不宜放置過久,以免影響口感和風味。螺螄粉是廣西壯族特色小吃,製作的主要食材為螺螄、米粉、酸筍等。