1、金華火腿冷水浸泡。
2、切片。
3、繼續浸泡。
4、瀝乾水分備用。
5、取碳烤筍尖。
6、切蔥姜。
7、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
8、放花椒八角。
9、方火腿和薑絲翻炒。
10、火腿炒熟,放蔥白和筍尖翻炒。
11、翻炒的過程放生抽。
12、翻炒均勻。
13、放雞精。
14、翻炒均勻,關火放蔥葉炒均勻即可。
15、成品。