青椒洋蔥炒肉皮怎麼做|青椒洋蔥炒肉皮的做法

“先將肉皮放入冷水鍋中，加入大料一起進去煮，加入點白酒幫助去腥；待肉皮煮到透明發軟且筷子很容易插入進去後就可以撈出，一定要將反面殘留的肉皮上的雜質刮乾淨後再切成絲備用。接下來就是炒制了，先爆香洋蔥絲，再放入肉皮絲進去翻炒，加入點生抽上色，再加入青椒絲翻炒，最後加入鹽調味即可。這菜簡單美味，男人喜歡用它來下酒，女性吃了它美容，每天吃一點，讓你的肌膚永葆Q彈力光彩照人。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒洋蔥炒肉皮的做法步驟

• 1、將肉皮放入冷水鍋中，再加入生薑、八角、桂皮等大料進去，倒入適量的白酒；

• 2、大火煮開，再轉為小火，燉煮十分鐘，以皮軟筷子很容易插入進去即可以了；

• 3、煮好的肉皮將反面的油脂都切刮乾淨，再切成絲備用；

• 4、熱鍋涼油，放入洋蔥絲進去翻炒；

• 5、洋蔥翻炒出香味後加入肉皮絲進去翻炒；

• 6、加入少許的生抽進去翻炒；

• 7、再加入適量的青椒絲進去翻炒；

• 8、青椒絲翻炒變色且微微發軟後加入適量的鹽調味；

• 9、最後加入紅椒圈進去翻炒均勻即可盛盤。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.先將肉皮放入冷水中煮，加入大料一起進去煮，加入點白酒幫助去腥；2.肉皮煮到透明發軟且筷子很容易插入進去後就可以撈出，一定要將反面殘留在肉皮上的雜質刮乾淨後再切成絲備用；3.炒制時先爆香洋蔥絲，接著放入肉皮絲進去翻炒，再加入青椒絲翻炒，最後加入鹽調味即可。