梅乾菜肉小燒餅怎麼做|梅乾菜肉小燒餅的做法

“這個週末與燒餅結緣了，做了梅乾菜大餅後，又想起有達人用烘焙石板來烤的燒餅，我的烘焙石板買了一年沒用過，那今天就用它先來個烤燒餅吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅乾菜肉小燒餅的做法步驟

• 1、梅乾菜提前泡軟洗淨

• 2、上籠蒸10分鐘後冷卻後再次剁碎

• 3、取適量的豬肉泥放入碗中

• 4、加入蒸好的梅乾菜

• 5、加入料酒、鹽、生抽、蠔油、砂糖和香油拌勻

• 6、盆中加入麵粉、砂糖、色拉油和適量清水

• 7、和成光滑的麵糰，醒30分鐘

• 8、烘焙石板放入烤箱預熱，220度烤30分鐘左右

• 9、醒好的麵糰分成10等份

• 10、取一個麵糰壓扁擀成中間厚四周薄的圓形，加入適量的餡料

• 11、像包包子一樣包起來後，稍微壓壓扁，醒10分鐘

• 12、在包好的麵糰上刷上清水

• 13、然後把刷上清水的一面去粘上黑芝麻

• 14、再用擀麵杖擀開成圓餅

• 15、放入預熱好的烤箱的石板上220度烤10分鐘

• 16、時間過半，烤箱中的燒餅開始鼓起來了

• 17、梅乾菜肉小燒餅完成

小竅門

細心的朋友肯定發現燒餅上面的芝麻有多有少，還有沒有的，其實沒有的那個是烤完全掉了，第一批烤我是擀開後刷水撒芝麻，沒有用手壓結實，烤好一碰就全掉了！第二次就蘸上芝麻再用擀麵杖擀開，這樣的效果好！