特色黴乾菜炒肉片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

黴乾菜炒肉片是一道很具有特色很智慧的菜，黴乾菜是浙江紹興的特產，醃製發酵後晾乾形成了黴乾菜，完成了新鮮蔬菜到乾菜的過程，使得蔬菜多了一種儲存形式。黴乾菜和肉片在一起炒，肉的油膩賦予了黴乾菜更為豐富的口感，而黴乾菜也沖淡了肉的厚重。

主料

黴乾菜 ：200
五花肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜末 ：適量
蔥末 ：適量
薑末 ：適量
糖 ：少量

具體步驟

1. 梅乾菜備好

2. 蒜沫，姜沫，備用

3. 辣椒切好備用

4. 肥瘦豬肉切好備用，

5. 熱鍋，放少許油，倒入肥瘦豬肉，煸炒，把肥肉煎幹一點。

6. 倒入蒜沫姜沫，幹辣椒翻炒。

7. 把梅乾菜倒入鍋中和肉一起翻炒，如果太乾慢慢加油。多放點油，梅乾菜吸油。最後放入糖，雞精，蔥沫，就可以起鍋了。