鮮香可口的梅乾菜搭配著肉質細嫩的豬肉末包裹在薄薄的麵皮裡，色香味俱全的黴乾菜燒餅作為早餐小吃食用最為合適不過。如果搭配著一杯溫熱的豆漿食用更是風味十足呢，而且燒餅的製作方法非常簡單快捷，食材也都是新鮮容易營養的呢。
主料
梅乾菜 ：150輔料
鹽 ：適量具體步驟
五花肉剁成末，加入鹽半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少許雞精和胡椒粉，芝麻油，攪拌均勻。將黴乾菜泡下，再剁碎。
黴乾菜和肉餡放在一起攪拌均勻。適量的麵粉加入少許溫水，用手攪成絮狀後再把絮狀面片揉成團。蓋上溼布，醒十分鐘。
把醒好的麵糰搓成長條，切成大小均勻的小塊，用擀麵杖將麵糰擀扁，把肉餡放在麵糰裡收口捏緊，收口朝下，用擀麵杖慢慢地擀平。鍋內倒少許油潤下鍋，記得要先開大火把鍋燒熱，再轉小火慢慢煎，翻面，肥油會煎出來，吃著也不會覺得油膩。
千里飄香谷
