準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘黴乾菜是我國南方尤其是浙江地區的特色菜品,歷史悠久,魯迅先生生前就十分愛吃。傳聞黴乾菜要夏天吃,因為可以防止中暑。而黴乾菜燒出來後,油而不膩,鮮、香、甜,確實很適合夏天食用。用黴乾菜和蝦乾一起做湯,可以讓蝦乾吸收黴乾菜醃製的鹹味,兩者互相補合,口感極佳。
主料
蝦乾 :
200g野山筍 :
100g 輔料
黴乾菜 :
適量 具體步驟
1.材料:蝦乾、筍。
2.材料:黴乾菜。事先泡水中。
3.筍洗淨,切短。
4.鍋中放水,放入黴乾菜先煮。
5.加入蝦乾。
6.再加入筍,一起煮熟即可。
7.出鍋,就是一碗特別鮮美的湯了。
烹飪技巧
有黴乾菜了,不要加鹽了。