雞蛋蒜苗豆腐乾怎麼做|雞蛋蒜苗豆腐乾的做法

“如此簡單的下飯菜，不用多說了，直接上菜嘍！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋蒜苗豆腐乾的做法步驟

• 1、蒜苗清洗乾淨，去掉頂尖乾的部分，薰幹清洗乾淨，雞蛋入碗

• 2、雞蛋液打散，放一克鹽，攪打均勻，蒜苗切寸段，薰幹切寸段，不要太粗

• 3、鍋中倒油，先將雞蛋翻炒成小塊，盛盤備用

• 4、鍋中少許油，先入豆腐乾翻炒一分鐘，均勻受熱

• 5、倒入蒜苗，繼續翻炒

• 6、調入鹽，少量清水，生抽和醬油，調色調味

• 7、將炒好的雞蛋塊倒回鍋中

• 8、翻炒均勻

• 9、出鍋，裝盤，開吃！

小竅門

如果覺得太乾，可放一點點水，增加溼度，並且有利於味道的滲入；雞蛋塊後加入，可保持鮮嫩的口感和漂亮的色彩。