“我記得自己做的第一道菜是蒜薹炒雞蛋。那個時候的蒜薹是自己家地裡種的,隨時吃,隨時抽蒜薹就可以。因為自己年齡小,從來沒做過飯,所以第一次純屬趕鴨子上架,硬著頭皮上。爸爸媽媽都在地裡幹活沒有回來,自己餓的不行,於是照貓畫虎,做了一點蒜薹炒雞蛋,雞蛋糊了,蒜薹也炒蔫巴了😅,鹽也放多了,但是因為餓,所以當時覺得就是人間美味了。
可能人長大之後都會特別懷念小的時候曾經吃過的家常菜,你小的時候,家裡是誰掌勺呢?”
1、蒜苗洗淨切成段。
2、雞蛋打入碗中。
3、用筷子打成蛋液。
4、鍋內放油燒熱。
5、放入雞蛋液炒散。
6、放入蒜苗段翻炒均勻。
7、放入鹽。
8、放入蠔油炒勻。
9、盛出裝盤。
炒蒜苗需要用大火,這樣不容易出湯。